CZEKOLADOWO-KOKOSOWY CHIA SERNIK NA ZIMNO

Wygląda jak milion dolarów! 😀

Smakuje jak milion dolarów! 😀

Zaskakująco szybki i prosty w przygotowaniu.

Ma jedynie 2,5g węglowodanów i zaledwie 168 kalorii na porcję! 😀

Gwarantuję, że na jednej porcji się nie skończy! PETARDA 😀

Wartości odżywcze w porcji:

Białko: 7,8g

Tłuszcze: 13,7g

Węglowodany: 2,5g

Kalorie: 168

Składniki:

Część czekoladowa

– 400g mleczka kokosowego (puszka)

– 150g mleka kokosowego/ migdałowego/ krowiego

– 60g odżywki czekoladowej (u mnie od Better Choice)

– 10g gorzkiego kakao

– 20g erytrytolu

– 15g żelatyny rozpuszczonej w 60ml gorącej wody (opcjonalnie agar)

Część biała z chia

– 400g mleczka kokosowego (puszka)

– 150g mleka kokosowego/ migdałowego/ krowiego

– 40g nasion chia

– 20g erytrytolu

– łyżka ekstraktu/ aromatu waniliowego

– 10g żelatyny rozpuszczonej w 60ml gorącej wody (opcjonalnie agar)

Dekoracja

– świeże owoce – u mnie kiwi

Przygotowanie:

Część czekoladowa

Do większego naczynia wrzucamy wszystkie składniki (poza żelatyną) i dokładnie blendujemy. Na koniec dodajemy przestudzoną żelatynę i jeszcze chwilę blendujemy. Masę dzielimy na pół, rozlewamy do 2 miseczek i odstawiamy.
Spód formy (u mnie średnica 20cm) wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy jedną część masy czekoladowej. Polecam poczekać, aż masa będzie lekko tężejąca. Wstawiamy formę na 5-10 minut do lodówki.

Część biała z chia

Do rondelka wrzucamy wszystkie składniki (poza żelatyną) i podgrzewamy na małym ogniu dokładnie mieszając. Chia powinna napęcznieć, a wszystkie składniki dokładnie się połączyć. Ściągamy rondelek z ognia, dodajemy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy.
Gdy masa lekko stężeje wlewamy do formy i ponownie wstawiamy do lodówki – tym razem na 15 minut.
Gdy masa z chia stężeje wlewamy drugą część masy czekoladowej. Jeżeli druga część masy czekoladowej za bardzo stężała – wystarczy odrobinę podgrzać. Forma ląduje na 2 godziny w lodówce.
Gotowy sernik wyjmujemy z formy, dekorujemy i dzielimy na 12 porcji. Przechowujemy w lodówce! PETARDA! 😀