Fit PTASIE MLECZKO

 

Fit PTASIE MLECZKO

 

 

Kto lubi Ptasie Mleczko – ręka w górę! 😀

Lekki, wysokobiałkowy sernik o konsystencji pianki z cieniutką polewą czekoladową – szybki i dziecinnie prosty w przygotowaniu!

Fit PTASIE MLECZKO

Pozycja obowiązkowa do wykonania w domu! 😀

Wyszedł tak pyszny, że od razu wchodzi do menu Less Carb w cateringu NTFY – premiera już 22 lipca!

 

Wartości odżywcze w 1 porcji:

Białko: 19,5g

Tłuszcze: 17,1g

Węglowodany: 18,9g

Kalorie: 265

 

Składniki na 9 dużych porcji (średnica formy 20cm):

Spód

– 100g orzeszków ziemnych prażonych

– 50g gorzkiej czekolady 70-90%

Warstwa sernikowa

– 600g skyru

– 250g chudego twarogu

– 100g erytrytolu/ opcjonalnie ksylitol

– pół łyżeczki ekstraktu waniliowego

– 20g żelatyny rozpuszczonej w 75ml gorącej wody

Polewa

– 100g gorzkiej czekolady 70-90%

– 100g mleczka kokosowego (płynne)

– 5g oleju kokosowego

 

Przygotowanie:

Spód

  1. Czekoladę rozpuszczamy na małym ogniu w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady wsypujemy zmielone jak najdrobniej orzeszki ziemne i dokładnie mieszamy.
  2. Powstałą masą wyklejamy spód formy (u mnie forma 20x20cm wyłożona folią spożywczą). Odstawiamy do lodówki.

Warstwa sernikowa

  1. Skyr, twaróg, słodzidło i ekstrakt wanilii blendujemy bardzo dokładnie przez kilka minut – zależy nam na uzyskaniu gładkiej konsystencji. Staramy się jak najbardziej napowietrzyć masę – to dzięki temu warstwa sernikowa będzie miała konsystencję pianki zbliżoną do „Ptasiego Mleczka”.
  2. Do powstałej masy dodajemy żelatynę i blendujemy jeszcze przez chwilę. Wylewamy na przygotowany wcześniej spód i odstawimy do lodówki do stwardnienia.
  3. Sernik wyjmujemy z formy i odkrajamy nierówne boki naszego sernika.

Polewa

  1. W kąpieli wodnej na małym ogniu rozpuszczamy ze sobą mleczko kokosowe i gorzką czekoladę. Pod koniec rozpuszczania dodajemy olej kokosowy i energicznie mieszamy. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
  2. Przygotowaną polewą oblewamy sernik i dokładnie ją rozprowadzamy. Odstawiamy do stardnienia. Gotowe ciacho dzielimy na 9 porcji. SMACZNEGO! 😀
Fit PTASIE MLECZKO Fit PTASIE MLECZKO