FIT RISO czekoladowe

 

FIT RISO czekoladowe

 

 

Jaki ryż na mleku lubicie najbardziej?

Ja od zawsze najbardziej lubiłem wrzucić do niego kilka kostek gorzkiej czekolady i poczekać, aż się rozpuści 🙂 Po kilku próbach udało mi się stworzyć genialne:

FIT RISO czekoladowe

…czyli fit ciacho inspirowane miękkim i rozpływający się w ustach ryżem na mleku z czekoladą 🙂

Polecam bardzo – jest pyszne! 😀

 

To ciacho – jak wiele innych- znajdziecie w menu cateringu Nice To Fit You 😀

 

Wartości odżywcze w 1 porcji:

Białko: 7,5g

Tłuszcze: 7,5g

Węglowodany: 35,8g

Kalorie: 233

 

Składniki

Spód

– 100g białego ryżu

– 300g mleka roślinnego/ krowiego

– 100g gorzkiej czekolady 80-90%

– 25g cukru kokosowego

– łyżka gorzkiego kakao

Warstwa biała

– 200g białego ryżu

– 800g mleka roślinnego/ krowiego

– 50g odżywki białkowej (smak śmietanka/ biała czekolada)

– 50g mleczka kokosowego (stała część)

– 75g ksylitolu/ erytrytolu

– 50g białej czekolady bez cukru

– łyżeczka ekstraktu waniliowego

 

Przygotowanie:

Spód

  1. Ryż płuczemy kilkukrotnie wodą. Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy cukier kokosowy, kakao i gotujemy przez około 2 minuty do wyraźnego podgrzania. Dodajemy ryż, czekamy do zagotowania – po czym zmniejszamy palnik (u mnie 2/10) i gotujemy przez około 15 minut pod przykryciem.
  2. W międzyczasie w kąpieli wodnej na małym ogniu rozpuszczamy gorzką czekoladę.
  3. Po ugotowaniu ryżu (a właściwie rozgotowaniu) zdejmujemy rondelek z ognia, dodajemy czekoladę, dokładnie mieszamy i odstawiamy jeszcze na kilka minut pod przykryciem. Powstałą masę wykładamy na spód formy z wyjmowanym dnem (u mnie 20cm, wyłożona papierem). Odstawiamy do przestygnięcia, a następnie do lodówki.

Warstwa biała

  1. Ryż płuczemy kilkukrotnie wodą. Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy ksylitoli gotujemy przez 2-3 minuty do wyraźnego podgrzania. Dodajemy ryż i gotujemy przez 15-20 minut pod przykrywką – zależy nam na BARDZO mocnym rozgotowaniu ryżu. Ryż ma wciągnąć prawie całe mleko i być super miękki.
  2. Pod koniec gotowania (gdy ryż nie wciągnął całego mleka) dodajemy odżywkę białkową, połamaną białą czekoladę, mleczko i ekstrakt waniliowy – mieszamy do połączenia składników. Przykrywamy rondelek i odstawiamy na kilka minut, żeby ryż jeszcze bardziej namiękł.
  3. Wykładamy masę na spód, odstawiamy do przestygnięcia – forma leci do lodówki na minimum godzinę.
  4. Gotowe ciacho kroimy na 12 porcji – POEZJA 😀
FIT RISO czekoladowe FIT RISO czekoladowe