FIT SERNIK MONTE z kalafiora

 

FIT SERNIK MONTE z kalafiora

 

 

Najbardziej puszysty, lekki i zaskakujący sernik, jaki do tej pory zrobiłem 🙂

FIT SERNIK MONTE z kalafiora

 

Dwa kolory, dwa różne smaki 😀

Dziecinnie prosty w przygotowaniu!

No i jak zawsze wyłącznie ze zdrowych składników 🙂

P-O-E-Z-J-A! 😀

 

 

Wartości odżywcze w 1 porcji:

Białko: 10,4g

Tłuszcze: 18,3g

Węglowodany: 12,8g

Kalorie: 256

 

Składniki (12 porcji):

Spód

– 150g orzechów laskowych

– 75g migdałów

– 50g syropu z agawy/ miodu

– 25g dżemu niskosłodzonego

– łyżka gorzkiego kakao

Warstwa sernikowa

– 250g mrożonego kalafiora

– 250g jogurtu greckiego/ naturalnego

– 50g odżywki białkowej (biała czekolada/ kokos)

– 40g ksylitolu/ erytrytolu

– 10g żelatyny rozpuszczonej w 50ml gorącej wody

– 50g gorzkiej czekolady 80-90% (rozpuszczona)

– 10g gorzkiego kakao

Polewa

– 75g gorzkiej czekolady 80-90%

– 75g mleczka kokosowego

– 25g białej czekolady bez cukru

 

Przygotowanie:

  1. Spód. Orzechy laskowe, migdały razem z kakao blendujemy na pył. Następnie dodajemy syrop z agawy oraz konfiturę i zagniatamy do uzyskania masy o konsystencji gliny. Masą wyklejamy spód formy (u mnie forma o średnicy 20cm, spód i boki wyłożyłem papierem). Odstawiamy do lodówki.
  2. Warstwa sernikowa. Kalafior (rozmrożony), jogurt, ksylitol i odżywkę białkową blendujemy blenderem ręcznym przez 2-3 minuty – do uzyskania gładkiej masy. Dolewamy żelatynę – blendujemy ponownie. Tak powstałą masę dzielimy na 2 równe porcje do 2 miseczek. Do jednej z nich dodajemy kakao i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę – mieszamy.
  3. Zawartość obu miseczek wlewamy jednocześnie do formy – dzięki czemu nasz sernik będzie miał 2 kolory. Odstawiamy do lodówki do stężenia. Godzina powinna wystarczyć.
  4. W kąpieli wodnej w mleczku kokosowym rozpuszczamy gorzką czekoladę – odstawiamy do przestygnięcia po czym oblewamy sernik. Dodatkowo rozpuszczamy białą czekoladę z dodatkiem łyżki mleczka kokosowego i dekorujemy wierzch sernika. Odstawiamy do lodówki.
  5. Gotowy sernik dzielimy na 12 porcji – jest NIESAMOWITY! 😀
FIT SERNIK MONTE z kalafiora FIT SERNIK MONTE z kalafiora FIT SERNIK MONTE z kalafiora