FIT BROWNIE ze słonym karmelem

Lubicie mocno czekoladowe brownie? 😀

Lubicie ciągnący, słony karmel? 😀

Z połączenia obu tych wspaniałości powstało:

…które ma jedynie 220 kalorii w porcji! 🙂

Szybkie, proste, lekkie i słodkie – PETARDA! 😀

Wartości odżywcze w 1 porcji:

Białko: 12,2g

Tłuszcze: 10,8g

Węglowodany: 17,4g

Kalorie: 220

Składniki na 12 porcji:

Brownie

– 2 duże, dojrzałe banany (250g)

– 100g gorzkiej czekolady 80-90%

– 75g masła orzechowego

– 300g jogurtu greckiego/ naturalnego

– 100g odżywki białkowej czekoladowej

– 50g mąki ryżowej

– 20g gorzkiego kakao

Karmel

– pół puszki mleczka kokosowego (200g)

– 75g brązowego cukru trzcinowego/ kokosowego

– pół łyżki oleju kokosowego

– szczypta soli himalajskiej

Przygotowanie:

W jednym naczyniu blendujemy składniki mokre (banany, masło orzechowe, jogurt). W drugim naczyniu mieszamy składniki suche (mąkę, odżywkę, kakao). Dodatkowo w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę.
Zawartość wszystkich naczyń mieszamy ze sobą i wylewamy do formy do pieczenia (u mnie forma o średnicy 20cm). Forma ląduje na 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowe brownie odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Słony karmel. Do rondelka wsypujemy cukier, dodajemy 3 łyżki wody i na małym ogniu rozpuszczamy co jakiś czas mieszając. Po kilku minutach (gdy drobinki cukru są już mało widoczne) dodajemy mleczko kokosowe (pełnotłuste) i gotujemy na małym ogniu przez 30-45 minut (na mojej kuchni moc 5/10) co jakiś czas mieszając. Masa powinna zredukować się o 3/4 a karmel nabrać jasnobrązowego koloru. Karmel powinien być gęsty i ciągnący. Po zdjęciu z ognia dodajmy sól i olej kokosowy – mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.
Nasze brownie oblewamy karmelem i gotowe ciasto leci na minimum godzinę do lodówki. Dzielimy na 12 porcji i gotowe! 😀