FIT TARTA PIERNIKOWA z kokosowym kajmakiem

 

FIT TARTA PIERNIKOWA z kokosowym kajmakiem

 

 

„Coś niebywałego” – to chyba najtrafniejsze podsumowanie opinii osób mających przyjemność próbować to CUDO 😀

 

Z dumą przedstawiam drugą z moich propozycji na świąteczne stoły:

FIT TARTA PIERNIKOWA z kokosowym kajmakiem 😀

 

Chrupiący spód piernikowy 🙂

Słodki kajmak kokosowy 🙂

Proste i pyszne!

 

Powiem Wam, że na planie Pytania Na Śniadanie to właśnie ta propozycja smakowała wszystkim najbardziej 😉

Nic tylko robić! 😀

 

 

Wartości odżywcze w 1 porcji:

Białko: 3,5g

Tłuszcze: 15,2g

Węglowodany: 18,7g

Kalorie: 226

 

Składniki:

Piernikowy spód

– 280g mąki owsianej

– 90g roztopionego oleju kokosowego

– 30g masła orzechowego

– 50g syropu z agawy

– 1 jajko

– 20g gorzkiego kakao

– 2 łyżki przyprawy do piernika

– łyżeczka proszku do pieczenia

– łyżeczka sody oczyszczonej

Kajmak

– 600ml śmietanki kokosowej (im tłustsza tym lepsza)

– 80g cukru kokosowego

 

Przygotowanie: 

  1. Spód. W dużej misce mieszamy składniki suche. Następnie wbijamy do miski jajko, dodajemy olej kokosowy oraz syrop z agawy i zagniatamy do uzyskania plastycznej masy.
  2. Formę do tarty o średnicy 24cm natłuszczamy olejem kokosowym. Spód i boki formy wyklejamy dokładnie ¾ przygotowanego ciasta. Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy i wycinamy pierniczki o grubości 0,5cm. Spód tarty i blacha z pierniczkami ląduje na 8-10 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Tak przygotowany spód i pierniki studzimy.
  3. Krem kajmakowy. Do rondelka wlewamy śmietankę z cukrem (jeżeli mamy problem ze znalezieniem śmietanki kokosowej – możemy użyć śmietanki kremówki 30%). Doprowadzamy do zagotowania, po czym zmniejszamy ogień o połowę i gotujemy przez 40-50 minut co jakiś czas mieszając, by masa się nie przypaliła. Kiedy masa zgęstnieje i zmniejszy objętość o połowę – studzimy.
  4. Przestudzoną masę wlewamy na przygotowany spód i odstawiamy na godzinę do schłodzenia. Dzielimy na 16 porcji, dekorujemy pierniczkami i gotowe! 😀

 

 

FIT TARTA PIERNIKOWA z kokosowym kajmakiem FIT TARTA PIERNIKOWA z kokosowym kajmakiem