Świąteczny FIT SERNIK waniliowy

 

Świąteczny FIT SERNIK waniliowy

 

 

Wyobrażasz sobie święta bez sernika? Ja też nie! 😀

Zamieńmy jedynie tradycyjną mąkę, cukier i masło zdrowszymi odpowiednikami i możemy być spokojni o naszą formę 😉

To CUDO prezentowałem w ostatnim Pytaniu Na Śniadanie jako jedną z trzech propozycji na święta, obiecałem przepis – dotrzymuję słowa!

 

Świąteczny FIT SERNIK waniliowy 😀

2 razy mniej tłuszczu niż tradycyjny!

3 razy mniej cukru niż tradycyjny!

2 razy mniej kalorii niż tradycyjny!

 

Jednym słowem – jemy bez większych wyrzutów sumienia 😉

Ja bankowo zrobię go na święta raz jeszcze. PETARDA! 😀

 

 

Wartości odżywcze w 1 porcji:

Białko: 18,9g

Tłuszcze: 10,7g

Węglowodany: 12,9g

Kalorie: 220

 

Składniki:

Spód

– 50g otrębów owsianych

– 4 żółtka jaja

– 25g gorzkiej czekolady 80-90%

– 40g kremowego masła orzechowego

– 30g odżywki białkowej czekoladowej

– 15g mleczka kokosowego

Warstwa sernikowa

– 750g sera twarogowego chudego

– 250g jogurtu naturalnego

– 25g mąki ziemniaczanej

– 4 białka jaja

– 40g ksylitolu

– 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

– 5 połówek brzoskwini (świeża lub z puszki)

Polewa

– 75g gorzkiej czekolady 80-90%

– 10g oleju kokosowego

 

Przygotowanie:

  1. Spód. Rozpuszczoną czekoladę mieszamy dokładnie z pozostałymi składnikami. Powstałą masę wykładamy na spód tortownicy o średnicy 24cm wyłożonej papierem i delikatnie ugniatamy. Podpiekamy przez 5 minut w temperaturze 170 stopni.
  2. Warstwa serowa. W dużej misce umieszczamy twaróg, jogurt, mąkę ziemniaczaną, ksylitol oraz wanilię i blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji (jeśli chcemy, żeby nasz sernik był słodszy dajemy więcej ksyllitolu – ja preferuje mało słodkie masy serowe). W osobnym naczyniu ubijamy białka jaj ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy ją do warstwy serowej razem z pokrojoną drobno brzoskwinią i delikatnie mieszamy. Masę wlewamy na przygotowany spód i pieczemy przez 40-45 minut w temperaturze 170 stopni, aż sernik zbrązowieje. Studzimy przy uchylonym piekarniku.
  3. Polewa. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z łyżką oleju kokosowego. Polewamy przestudzony sernik i gotowe! Sernik dzielimy na 12 porcji. PETARDA! 😀
Świąteczny FIT SERNIK waniliowy Świąteczny FIT SERNIK waniliowy