PIERNIKI KOKOSOWO-JAGLANE

 

PIERNIKI KOKOSOWO-JAGLANE

 

 

Jak w zdrowy sposób pozostać w klimacie świątecznych deserów? 😉

Przedstawiam niezawodny sposób! 😀 Przygotuj:

 

PIERNIKI KOKOSOWO-JAGLANE przekładane masłem orzechowym i masą makową 😀

 

Wśród moich podopiecznych po raz kolejny zrobiły furorę 🙂

Przygotowałem 22 sztuki, zostały już tylko 2 😛

POLECAM! 😀

 

Specjalne podziękowania dla RONIC Polska za blender molekularny RONIC ZYLE LED II. Dzięki olbrzymiej mocy i szybkim obrotom ostrzy kasza jaglana zmielona na pył!

www.sklep.ronic.pl

Przypominam również o KONKURSIE w którym nagrodą główną jest taki właśnie blender dla kogoś z Was 🙂

 

 

 

Wartości odżywcze w 1 szt (2 pierniki + pół łyżeczki masła orzechowego):

Białko: 3,1g

Tłuszcze: 7,9g

Węglowodany: 9,7g

Kalorie: 120

 

Składniki:

– 100g kaszy jaglanej

– 100g wiórków kokosowych

– 150g daktyli bez pestek

– 20g oleju kokosowego

– 1 jajko

– 150g mleka kokosowego/ krowiego

– łyżeczka proszku do pieczenia

– łyżeczka sody oczyszczonej

– 2 łyżeczki przyprawy do piernika

– łyżeczka aromatu waniliowego

 

Przygotowanie:

  1. Kaszę jaglaną i wiórki kokosowe blendujemy na pył (jeśli nie mamy dobrego blendera/ młynka – możemy użyć mąki jaglanej i kokosowej). Wszystkie składniki suche mieszamy. Następnie wszystkie składniki mokre (namoczone daktyle, olej, jajko i mleko) blendujemy. Mieszamy wszystko ze sobą i wyrabiamy ciasto przez kilka minut i formujemy kulę.
  2. Blat obsypujemy mąką (żeby ciasto się nie przyklejało), rozwałkowujemy ciasto na grubość około 0,75cm i za pomocą foremek wykrajamy pierniczki. Układamy je na papierze do pieczenia i blacha ląduje na 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
  3. Gotowe pierniczki przekładamy połową łyżeczki masła orzechowego lub łyżeczką masy makowej (przepis tutaj). Ja swoje polałem kilkoma kostkami roztopionej gorzkiej czekolady. Z gotowej masy przygotowałem 44 pierniczki, czyli 22 podwójne 😉 POLECAM!
PIERNIKI KOKOSOWO-JAGLANE PIERNIKI KOKOSOWO-JAGLANE